Протертый суп из кабачков с картошкой.
Поставить варить картошку - немного, примерно столько, сколько обычно и кладется в суп - в не слишком большом количестве воды. Кабачок взять, наоброт, большой. Почистить, извлечь серединку с семечками, нарезать кубиками. Добавить в суп, когда картошка уже почти готова. На стадии "сварено, нежно, но не расплюхано" вытащить шумовкой в отдельную тарелку некоторое количество кабачка - его вы потом добавить уже в тарелки с супом. Остальной кабачок варить дальше - ну, еще минут примерно 10. Выключить, жидкость слить в отдельную посуду (напоминаю, ее должно быть немного). Картошку и кабачки протереть через сито (пропустить через мясорубку, растолочь толкушкой) - в общем, довести до состояния равномерного пюре. Немного муки обжарить на масле, долить туда суповую жидкость и, помешивая, проварить минут 10. Добавить в пюре горячее молоко (БЕЗ пенок, само собой). Добавить мучной загуститель. Совсем чуть-чуть проварить, не доводя до кипения. Выключить, дать минут пять постоять. Разлить по тарелкам порционно, в каждую тарелку добавить кусочки вареного кабачка, которые для этого были отложены в самом начале. Подавать на стол.

@темы: Диеты, Первые блюда, Картофель, Кабачки