[CulinaryCat]

Моя последняя мания - фокачча. Свежая, ароматная, воздушная! Невозможно устоять, вот и не могу остановиться! Экспериментирую с начинками, потому расскажу о сочетаниях. Уже было красный лук + брынза + розмарин, помидоры + базилик + морская соль, помидоры + оливки + морская соль + розмарин, и конечно, специально для мужа "полный фарш" - помидоры, оливки, красный лук и брынза. Делюсь рецептом замечательного теста, а начинки предлагаю всем подбирать по своему вкусу, я люблю классику помидоры+базилик+соль

Фокачча

250 мл теплой воды
500 гр муки
1,5 столовые ложки меда
щепотка соли
50 мл растительного масла
7 гр сухих дрожжей
оливковое масло для смазки

Замесить безопарное тесто и оставить его подходить в теплом месте 1 час. Затем поделить на 2 части, раскатать 2 продолговатые лепешки и оставить еще на 30 минут на смазанном маслом противне. Сделать в лепешках пальцем углубления по всей поверхности, смазать оливковым маслом и разложить поверх начинку, вдавливая ее в тесто. Выпекать 12-15 минут при 240-250 градусах.

@темы: выпечка несладкая

Comments

Я такое тесто для пиццы использую)) Иногда в само тесто добавляю сухой иолотый чеснок или прованские травки (щепоть)
Надо теперь и фокаччу испытать))

[CulinaryCat]

Хагрин, оно реально волшебное, я не могу перестать их печь.

ага) и совершенно незаморочное)
а как оно пахнет медом. ммм...

[CulinaryCat]

Хагрин, подпишусь под каждым словом... ушла есть

[ice_age]

Очень люблю фокаччу с розмарином и морской солью, но никогда сама не делала, надо попробовать.

[В@лентинка]

CulinaryCat, фокачча - это разновидность пиццы, просто без соуса? Я не пробовала, надо исправиться

[ice_age]

В@лентинка, фокачча прообраз пиццы скорее, самая распространенная в Италии фокачча с морской солью и розмарином, ее везде делают и на юге и на севере. У пиццы тесто совсем другое более тонкое и сухое, фокачча пышнее.

[CulinaryCat]

В@лентинка, это все-таки больше хлеб, чем пицца.

[marvel in feathers]

Какая прелесть! Убежала за морской солью.

[CulinaryCat]

marvel in feathers, желаю чтобы вкусно!

[Harmful_devil]

ой, почитала и слюни побежали....
утащу в норку

[CulinaryCat]

Harmful_devil, тащи!

[Еда]

Такая красота! Восторг!

[CulinaryCat]

Еда, спасибо